凍干機(jī)真空冷凍干燥加工的人參 活性鮮人參加工方法

      凍干機(jī)真空冷凍干燥加工的人參 活性鮮人參加工方法：凍干機(jī)設(shè)備在真空低溫環(huán)境下充分除去物品中的水份而達(dá)到干燥的目的，其基本原理是在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水份，不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而使物料干燥。物料中的酶，蛋白質(zhì)，核酸等營養(yǎng)成份在加工過程中不被破壞，所以熱敏性、易溶解、易揮發(fā)、易酶解的活性成分基本上被很好保留下來，保持其細(xì)胞的活性。

       因而能很好地保持物料原有的活性成份，有效地防止干燥過程中的氧化，活性成份的轉(zhuǎn)化和狀態(tài)變化，也使其保持原有形態(tài)。

     通過拓紛凍干機(jī)真空冷凍干燥加工的人參凍干片、人參凍干粉保留了鮮人參的各種生物活性物質(zhì)，具有高科技、高含量、高活性、高吸收、果、用量小、易攜帶的特點(diǎn)，100%活性人參粉，不含任何防腐劑和添加劑。是新型綠色滋補(bǔ)佳品。

 活性凍干人參、人參凍干粉的特點(diǎn)：

 1.技術(shù)上：采用低溫真空冷凍干燥技術(shù)加工而成，與傳統(tǒng)高溫烘干方式不同。

 2.外觀上：保持著鮮人參的外觀形態(tài)，色澤自然，主根飽滿，皺紋極少，具有鮮人參的特征。

 3.性能上：在低溫、冷凍條件下，將水分快速升華而使鮮人參干燥，可以大限度地保存人參的各種生物活性成份，有效的保存了鮮人參的有效成份。

 4. 組織結(jié)構(gòu)疏松，入口酥脆，有特殊的清香感。

 5.包裝上：采用真空包裝技術(shù)，使產(chǎn)品在正常貯存條件下保質(zhì)期達(dá)到三年以上。

 其特點(diǎn)是潔白、美觀，保持鮮人參狀態(tài)，這種加工方法既不易損失人參藥效成份又便于貯藏。

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